Capacitaciones
Capacitaciones
Este curso no exime a los establecimientos de tener el plan de capacitación continuo y permanente para el personal manipulador de alimentos. La capacitación es realizada por la autoridad sanitaria competente. De acuerdo al Art. 12 Res 2674 de 2013.
| Lecciones |
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| 1.INTRODUCCCION Y MARCO LEGAL |
| 2. CONDICIONES SANITARIAS DE INSTALACIONES Y PROCESO |
| 3. PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS |
| 4. CLASIFICACION, TIPOS Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS |
| 5. EJERCICIO VISUAL |
| 6. CONTROL DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS, CONTAMINACION CRUZADA Y MANEJO DE TEMPERATURAS |
| 7. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO |
| 8. SANEAMIENTO |
| 9. EXPENDIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS |
| 10. VENTAS DE ALIMENTOS EN ESPACIO PUBLICO |
| 11. EXPENDIOS DE BEBIDAS ALCOHOLICAS |
| 12. TIENDAS NATURISTAS |
| 13. CONCEPTOS SANITARIOS |
